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    Place au divertissement !

TEAM COOK

Organiser un cours de cuisine pour stimuler vos collaborateurs, renforcer l’esprit d’équipe ou tisser des
liens avec vos clients ou partenaires. Sous les conseils d’un chef de cuisine professionnel, les personnalités
se révèlent et doivent coopérer pour concocter un menu qu’ils dégusteront ensuite.

Comment ça se passe ?
Les participants sont accueillis par les Chefs qui leur proposent de réaliser un repas qu’ils dégusteront
ensuite. Revêtu de tabliers, le groupe sera ensuite divisé en équipes. Chaque équipe désigne un leader.
Elle disposera d’une table de travail équipée de tous les ustensiles et denrées culinaires nécessaires.

Objectif pour chacune
Réaliser un plat dans un temps limité pour que le repas puisse avoir lieu en temps et en heure.
Les leaders de chaque équipe seront briefés indépendamment l’un de l’autre par les chefs animateurs
sur la séquence du repas que leur équipe aura à réaliser.
Ils devront ensuite restituer les informations à l’ensemble de leur équipe.
Il n’y aura qu’un seul brief par chef d’équipe !
Chaque équipe devra alors s’organiser en définissant des rôles entre ses membres :
découpe, sauce, appareil, cuisson, présentation dans les assiettes, gardien du temps, espion...
Chaque équipe disposera de deux jokers questions qu’elle pourra utiliser comme bon lui semble,
sous le contrôle des chefs animateurs.


Formules
Les tarifs pour un minimum de 8 personnes (en dessous demander un devis)
Plat / Dessert - 55€ /pers. - temps imparti 1h00
Entrée / Plat / Dessert - 65€/pers. - temps imparti 1h30

Options
1 verre de vin - 3€/pers
2 verres de vin - 5€/pers
Cocktail fumant à la neige carbonique - 3€/pers
Plateau apéritif à grignoter (saucisson - fromage ) - 2€/pers

 

LA CARTE TEAM COOK
ENTRÉES :
Risotto de carotte et crumble de chorizo
Carpaccio de betterave et cromesqui de fromage de chèvre
Oeuf toqué au lard paysans et espuma de chèvre frais

PLATS :
Ruban de magret de canard sauce péquillos, mousseline de patates douces
Pavé de boeuf beurre de chèvre, écrasé de pdt tomates séchés, olives et oignons nouveaux.
Dos de cabillaud en croûte de chorizo, écrasé de carrotte et coriandre
Risotto au jus de volaille, chèvre frais ciboulette et sot l’y laisse de poulet

DESSERTS :
Feuille à feuille nougatine cacahuètes et mousse chocolat noir intense
Tarte citron revisitée, crumble de broyé du poitou, crème citron et meringue
Choux craquelin géant de brest

Découvrez aussi nos menus !

Menu bocaux de chefs

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23€ // Entrée + Plat + Dessert
25€ // Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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Menu barbecue

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25€ // Entrée + Plat + Dessert
27€ // Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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Menu de la ferme

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28€ // Entrée + Plat + Dessert
30€ // Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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33€ // Entrée + Plat + Dessert
35€ // Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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Menu signature

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42€ // Entrée + Plat + Fromage + Dessert
55€ // Mise en bouche + Entrée + 2 Plats + Fromage + Dessert

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Menu moléculaire

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50€ // Entrée + Plat + Dessert
60€ // Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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Menus de mariage

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Apéritif // à partir de 12€
Repas à l’assiette // à partir de 29€
Buffet // à partir de 21€
Brunch // à partir de 20€

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Localisation

Adresse
Carthage, Route de Limoges,
86800 Savigny l'Evescault

Coordonnées GPS
46.522221, 0.454305

Contact

Téléphone
Événement professionnel
Mehdi
06 52 47 55 44

Événement privé
Véronique
06 74 45 36 06

Email

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